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Un oficio muy rico: la dulce panela
Ideal
para:
IndividualParejaGrupoFamiliar
Si te
gusta:
ArtesaniasCulturaGastronomía
Tiene mucho de:
Duración
Aprox:
1- 4 días

Cosas para recordar:

  • El dulce olor y sabor de la panela mientras recorres los pueblos cafeteros.
  • Los paisajes verdes donde crecen las cañas de azúcar, elemento indispensable para elaborar la panela.

Donde se puede vivir:

  • La Merced
  • Filadelfia
  • Villamaria
  • Santuario
  • Riosucio
  • Supía
  • El Cairo
  • Sevilla
En la tierra de los cafetales, no sólo nace el mejor café suave del mundo, sino que también se elabora uno de los productos más dulces del país: la panela, extraída de la caña de azúcar. Disfruta de su aroma y olor mientras visitas tradicionales fábricas y experimentas en primera persona el arte de crear un sabor único en el PCC.

Recomendaciones generales:

  • Traer consigo dinero en efectivo para adquirir alguno de los productos hechos de panela, ya sea en las fábricas o en los pueblos cafeteros.

Descubre la panela, una artesanía singular que se puede oler y saborear

La panela es un producto hecho a base de caña de azúcar que mediante un proceso elaborado de cocción da lugar a una masa blanda de color caramelo. Una vez enfriada, se solidifica en bloques o mediante moldes de diferente forma: cuadrada, redonda, rectangular. Tras probarla por primera vez, no podrás olvidar su dulce encanto y su agradable olor.

Aprende el proceso de producción artesanal de uno de los productos más gustosos y naturales del PCC

En alguna de las fábricas más tradicionales, tendrás la oportunidad de ver todas las etapas de producción, desde el corte de la caña panelera hasta cuando se convierte en agua de panela, viendo cómo pierde humedad, se evaporan las impurezas y la caña de azúcar da lugar a la panela. Si todavía tienes ganas de más, no dudes en acercarte a Supía, donde encontrarás una fábrica de colaciones, un dulce hecho a base de panela que te embaucará.

Recorre los pueblos cafeteros donde se produce la dulce panela

Para endulzar más la visita, aprovecha y realiza alguna parada en los pueblos cafeteros que atesoran en sus alrededores las cañas de azúcar y la producción de panela. Realiza alguna visita cultural, adquiere productos hechos de panela o simplemente relájate en la plaza del pueblo para degustar un auténtico café suave colombiano acompañado de un pequeño o no, dulce de panela, una combinación única de aroma y sabor que sólo podrás encontrar en la tierra de los cafetales.